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              重慶小面50強店的江湖生活

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                有人的地方就有江湖,有江湖的地方也有小面,一碗小面下肚,女人流淚,男人流汗,女人粉面梨花帶雨,更顯嬌媚;男人面紅筋脹,平添些許俠氣。山珍海鮮可以不嘗,麻辣小面三天不過腸就想念得慌。

                真人不露相,深水藏蛟龍。要看真功夫,要嘗真滋味,還真得去到那路不平道崎崛的僻靜去處。好的重慶小面加盟面館,雖然名字喚做大排檔,但往往是個彈丸小地方,幾張凳椅,一個塌灶臺就開了張,煙熏火燎的墻壁寫滿了滄桑。懂行的食客不會被煙槍的景象蒙蔽了眼睛,他們往往尋香而來,未待坐定,便將罩子放亮:“老板,二兩小面,多放海椒!”

                白霧升騰中,老板方才從布簾后亮相,手中長過馬鞭的大筷子便不一般:一寸短,一寸險,一寸長,一寸強,真正的重慶小面50強人家,用的就是這樣的長家當。你看那爐旁灰不溜秋的灶臺,其貌不揚卻大有乾坤,一開溜大盤小碗各番顏色真不簡單,那紅油鮮亮的海椒,青翠白凈的蔥花,滾圓金黃的豌豆,醇香四溢的涪陵榨菜粒,墨綠的宜賓芽菜絲,醬黃的資中冬菜條,香脆的花生顆,沖鼻的茂汶花椒未、還有那盛在青花瓷中的高醋矮醬油,有款有型,不一而足,無不在挑逗你的視覺和味蕾。

                小面最高妙的功夫不是集齊這些作料,是如何將這些上乘的作料薈萃一爐,巧作搭配,調出一碗饞人嘴,奪其神,色香味俱全的紅亮面湯。


              開重慶小面加盟店
               

                會者不忙,重慶小面加盟面館老板一個人要應付面前的十數個粗瓷大碗,卻又氣定神閑,他舉手投足一比劃,只剎那工夫,花椒醬油各有去處,榨菜豆粒相得益彰,每個碗里頓時色彩斑斕,瞧著就令人食欲大開。

                老板迅速取下大勺,爐旁小火慢熬的豬骨頭湯也有了去處,每個重慶小面碗里的作料在雪白的高湯里自由翻滾、跳躍,各種香料分子親密無間地融會在一起,用歡舞迎接小面下鍋。

                練武看招數,煮面看火候。面,是一般的堿水面,鍋,是缺耳癟臉的大錫鍋,而火卻是木岡炭催生的三味真火——炭在灶中噼噼啪啪唱得亂,小面在鍋里翻江倒海轉得歡,老板表情專注,如同太上老君煉金丹。是啊,這碗面,不求千人吃一碗,卻要叫一人嘗千遍,讓你即便離家千里還饞在嘴里,想在心頭,這般造化,不是煉金丹的功力還是什么?

                重慶小面加盟店的江湖生活

                揭開鍋,湯里的小面還想出頭,一把綠得逼眼的藤藤菜就按了下來,于是鍋里更是熱鬧,上演一出綠衣俠大戰浪里白條的好戲,最后,兩條好漢斗得倦了,糾纏在一起難解難分,發功的氣浪把鍋蓋也頂了起來,于是老板又一次揭開鍋,伸出長長的筷子,熱氣升騰的小面修成正果,應市而生。


              重慶小面50強門店
               
                一碗蕩氣回腸的小面擺在重慶小面50強店的高矮桌上,美食當前,來重慶小面加盟店吃面的人也毫不含糊,顧不得江湖規矩,也不管儀表吃相,捧起面碗就大快朵頤,把那順滑的面條“哧溜”一下就吸在嘴里,好聽得對耳朵也是種犒勞。鼓起腮幫子,任咸鮮麻辣的滋味在舌尖舞蹈,裹著鮮香,帶著暖流的面條下了肚,便成就了口腹之歡。

             
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