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              如何讓重慶小面館起死回生?

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                小杜在老家商業主區的干道上開了一家家庭式重慶小面館,靠近客運站,隔壁是賓館,對面是賣米線的,往南面走100米右轉有好幾家賣早點的,快餐的,雖然沒有小杜的位置好但是生意卻一點也不差,而小杜的重慶小面館即便是物美價廉也一直半死不活的。小杜很想改變現狀,卻不知道該如何去做。
                
                有著10多年加盟連鎖經驗的知名重慶小面加盟品牌山城渝味重慶小面給小杜支招:
                
              重新定位
                
                小杜的店開在以米為主食的南方,重慶小面并不完全符合當地的飲食習慣,而來云南旅游的北方人更想嘗嘗云南的特色美食,并不太想嘗試重慶特色小吃,于是普通的重慶小面就沒了市場。這個時候小杜就需要重新定位,而不是打價格戰,山城渝味重慶小面建議不妨高舉高打,走高價路線,增加客戶單筆消費,滿足人們嘗鮮的欲望。
                 
                想要走高價路子,就要在重慶特色小吃上下功夫,不要跟當地的小吃競爭,可以在面及粉的種類基礎上增加等等,在佐料上也可以進行改良,增加一些云南沒有的,如果自己沒有技術,可以選擇加盟山城渝味重慶小面。
                
              加強營銷
                
                再好的生意沒有宣傳也是白搭,不妨多做一些活動,通過讓利先聚攏過來人氣。山城渝味重慶小面建議小杜通過吃重慶特色小吃小面比賽、情侶重慶小面,外形奇特的重慶小面比如豌雜面、特色重慶小面,造型好看的餐具,時尚的裝修,來讓顧客喜歡上你,不賣重慶小面賣樂趣。


                
               
              外賣團購
                
                店里生意不好那就拓展銷售渠道,附近是客運站,小杜完全可以進行外賣團購,為等車的顧客提供快餐水餃,增加自己的銷售額。


                重慶小面館經營沒有什么難的,如果自己沒有經驗,建議創業者還是選擇加盟連鎖重慶小面品牌降低創業風險。

             
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