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              開個面館加盟店注重品牌特色還是顧客需求?

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                伴隨著時代的發展和變遷,絕大多數的重慶小面面館加盟商都盲目的認為,重慶小面加盟店一定要融合一些潮流、時尚的元素,要有獨具一格的創意吸引人眼球,才能迎合90后食客的消費理念。然而,當前市面上的人氣較高的重慶小面面館加盟店的主題卻是隱藏在潮流的外殼中,實際對傳統文化的另類認可和應用,希望能夠喚醒年輕消費者內心深處的對傳統文化的歸屬感,這些加盟餐廳對創新和傳統的結合運用,恰好符合了90后消費者的消費態度。那么重慶小面加盟店是應該注重品牌特色呢還是注重顧客需求呢?小渝妹攜山城喻味重慶小面告訴你!
               
                迎合消費者的用餐需求:現在很多的所謂的重慶小面加盟店都走“重口味”的路線,這是根據現在年輕人的生活壓力大、生活節奏緊張的情況所做出的策略。90后在飲食上追求鮮明的口感,重口味的重慶小面加盟店可以說是投其所好。另外,一些生意好的面館加盟店往往更為注重消費者的用餐體驗,會從視覺、味覺等方面給予消費者全方位的獨特感受。


               
               
                值得注意的是,重慶小面面館加盟店應該盡量避免在菜單上出現錢的符號,因為它將直接提醒顧客他們在花錢。但是菜單上不標明價格,在國內的重慶小面加盟店基本是不可能的,因為大多數消費者都擔心被“宰”。但是,如果是高檔的餐廳,原本價格不菲,來消費的人自然不會在意。同時,如果要想不寫價格,但是又擔心消費者咨詢,設計一系列價格均一的菜式提供消費者多種選擇也不錯。
               
                打造視覺亮點:當食物的名字在菜單上被加粗,用彩色或夸張的字體標注,伴有照片,或被用方框凸顯出來,他們會比其他菜看起來更特別。這一點山城喻味重慶小面加盟總部也提倡過,給加盟商建議用過,比如標明特價或者店長推薦之類的。在菜式后面加星號等,都是很有用的方式。
               
                用昂貴的菜驅使顧客買便宜的菜:價格攻略往往很有效,消費者買東西一般都會通過比較,兩個差不多的東西,前者貴很多,后者相對便宜,往往會購買后者。因此,聰明的重慶小面加盟店會將某些菜式標價很高,但是對于自己希望推出的菜式價格定得低很多。最后,自然是物美價廉的菜式賣得更好。
               
                關注消費者的閱讀習慣:重慶小面加盟店應該關注顧客的閱讀習慣。韓國的一項研究表明,三分之一的消費者在點菜的時候會點吸引他們視線的第一個道菜,所以面館加盟店會將利潤最高的菜放在右上角,因為那是人的視線第一個去的地方。
               
                所以在重慶小面面館加盟中,在強調創新的同時要清醒得認識到是否滿足顧客需求才是面館加盟成功與否的根本因素。要時刻認識到,你所給得可能恰恰是顧客不需要的。

             
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